No es tan difícil de entender. No nos hagamos pajas mentales.
Soporte 8K@60Hz, pensado para televisores y películas con dicha resolución.
Soporte 4K@120Hz, para quien lo quiera usar en sus juegos, que no están diciendo que todos sus juegos vayan ni a esa resolución ni a esa tasa de frames, pero si un estudio decide priorizar resolución, o frame rate, por encima de carga gráfica, la consola lo soporta.
Y desde luego no están diciendo en ningún momento nada de 8K@120Hz, solo hay que mirar la especificación de HDMI 2.1.
Un saludo.