Sobre el diafragma y tiempo de exposición además de lo que ya te han comentado muy bíen arriba Riptor y Panex, agregaría que los objetivos generalmente suelen rendir al máximo en un valor medio de diafragma, es decir F8 o similar, en estos valores de diafragma aumenta la nitidez de la toma aunque no siempre es posible si no tenemos trípode y no tenemos buena luz, ya que es a costa de bajar la velocidad de la toma ( el valor de exposición . )
Aparte de esto ya te han comentado lo de la profundidad de campo, a diafragma mas abierto (valor F mas bajo) menos profundidad de campo.
Por ejemplo si queremos hacer un retrato de una persona, flor o similar y queremos que resalte del resto de la foto desenfocando el fondo debemos utlizar un valor de diafragma bajo, p.e. F2.8, es decir abrimos el diafragma al máximo.
Ahora suponte que quieres fotografiar un paisaje donde quieres que todo salga enfocado, pues subimos el valor F, p.e F8, para tener una mayor profundidad de campo (cerramos diafragma) y así tener toda la foto enfocada.
La profundidad de campo así mismo va ligada a la distancia de enfoque, si el objeto que enfocamos esta relativamente cerca, tenemos mas posibilidades de desenfocar el fondo que si tenemos una distancia focal mayor.
Esta es una de las principales ventajas de las reflex en comparación a las compactas, ya que al tener un sensor mayor puedes jugar nas con la profundidad de campo obteniendo mejores resultado, en la compactas debido al pequeño tamaño del sensor es bastante más complicado hacer desenfoques selectivos. Todo esto en general, eh!
Ni que decir que todo esto depende de la luz que tengas, ya que en situaciones de poca luz no podras cerrar el diafragma demasiado ya que disminuye el tiempo de exposición por lo que la foto podría salir trepidada.
Es una explicación simple y sencilla pro espero que te ayude a entender conceptos.
Un saludo