Bueno, acabo de instalar Mavericks con todas las putas actualizaciones y el iTunes sale en ingles porque es beta también.
Yo lo que he hecho ha sido borrarlo e instalar la ultima build final bajada de itunes.es. Hecho eso ya vuelve a salir en español.
He quitado el iTunes porque tiene un bug muy tocahuevos. Yo lo tengo siempre en modo shuffle y aunque lo tenga activado, no hace shuffle. Tengo que darle al botoncito superior para quitar el aleatorio y volverlo a poner para que funcione... tocahuevos.