La cosa está en que ya sea ejecutado por un emulador oficial de Nintendo o de forma nativa (port), el trabajo sobre las texturas que han retocado, el reescalado de resolución, etc, sigue siendo el mismo.
Me explico, si han retocado la textura "X" (como se ve en las comparativas de GameXplain) en la rom emulada, la habrían retocado también en la rom porteada, así que los mismos retoques que han hecho son los que hubiesen hecho en caso de haber porteado y no emulado. De hecho si el resultado es muy muy similar a si hubiesen porteado, que hayan usado emulador es mejor porque así nos dejan emuladores oficiales para sustituir roms en el futuro y poder jugar a otros juegos de N64, GameCube y Wii en Switch. Y no se yo si desarrollar un emulador (y dejarnos el regalo) tiene menos trabajo que portear el código de los 3 juegos.
El emulador parece estar hecho por Nintendo Europa según han filtrado del código del mismo.
De hecho esto ya ocurre con otros títulos como el Rare Replay en Xbox o algunos títulos de PSP o PSVita que usan emulador oficial de Ps1 y Ps2.
No es algo que vaya marcar ninguna diferencia en estos títulos, porque el resultado hubiese sido muy similar ejecutado como port (nativo) que emulado con un emulador oficial que habrán testeado y que ahora la Scene tiene en sus manos, así que esto podría verse incluso como un regalito a la Scene a la que están dando emuladores oficiales,
En la colección de MGS, el 2 y el 3 en PSVita son roms de PS2 con modificaciones en texturas y tal y emuladas, lo mismo el Rare Replay como dije.
Es una práctica habitual y al final el trabajo de retocar texturas o cambiar lo que sea sobre el juego, va a ser el mismo ya lo hagan sobre la rom original o sobre la rom porteada, sobre el juego el trabajo es el mismo, lo único que cambia es el trabajo sobre la forma en la que se va a ejecutar en Switch, que en lugar de portear el código, han desarrollado un emulador oficial y esto como digo es un regalo para quienes trastean con la Scene. Ejecutandolo de forma nativa te ahorras bugs o problemas que puedan surgir de la emulación, eso si es cierto, pero va a estar mas que testeado y seguramente el funcionamiento sea similar a si la ejecución hubiese sido nativa.