Míralo así:
Si pones un cubo en alto y una manguera que vaya desde el fondo del cubo al suelo, en principio no hay nada que haga subir el agua por la manguera y luego caiga.
Si chupas de la manguera hasta hacer que el agua "suba", y baje por hasta más abajo del cubo, querrá seguir cayendo hacia el punto más bajo, el suelo. Sin embargo, para hacer eso sin que se genere el vacío en la manguera, la propia agua hará succión, chupando ella misma del resto del agua del cubo.