Mira, cuando alguien va a u restaurante (cocina tradicional) y pide un filete con patatas por ej. y se deja un trozo, este trozo va después a la basura o que se yo se lo dan al perro, pero en un chino creeis que lo que te dejes tú lo van a tirar ¿?
Todos los platos suelen ser en plan "PICADIIIIIITOOOO" y por otro lado, hace tiempo (15 años

) vi un documental sobre los restaurantes chinos (informe semanal) y salieron carniceros de mercamadrid los cuales aseguraban que la unión de carne que lleva el cerdo que une las piernas traseras (viene a ser ano, perineo) siempre fue considerado un despojo y por lo tanto se tiraba.
Pero desde que llegaron los restaurantes chinos decian que se llevaban kilos y le ponian "un precio simbólico" porque eso no era carne.
Ni punto de comparación con un restaurante japonés, vamos.... elegante, refinado, los platos son presentados ornamentados, etc...
Me direís algunos que salis del paso cenando barato, pero joder yo prefiero salir menos a cenar y comer algo rico y sobretodo sano.