A cual de las dos memorias te refieres a la RAM o a la ROM, si es a la RAM no te preocupes porque eso es los programas o procesos que se estan usando en el movil, si te refieres a la ROM son los programas que has instalado y te estan quitando espacio en la memoria ROM.
Los programas pues la mayoria se instalan en la memoria ROM o memoria interna del movil, en la microsd se instalan un par, pero desde la 2.1 me parece recordar, se pueden pasar algunos programas a la microsd, ves al market e instala un programa que se llama app2sd que lo que hace es mirar en tu telefono los programas que se pueden instalar en la sd, y una cosa, los widgets no los pases a la sd ya que dejan de funcionar, osea no se pueden poner en el escritorio.