el rincon del CocinEOLero

ensalada para uno

1/2 cabeza lechuga iceberg
1 bote de salsa de ensalada a gusto

instrucciones,
sacar lechuga y lavar
echar salsa,
comer sobre fregadero,
nada que limpiar,

Aevum escribió:ensalada para uno

1/2 cabeza lechuga iceberg
1 bote de salsa de ensalada a gusto

instrucciones,
sacar lechuga y lavar
echar salsa,
comer sobre fregadero,
nada que limpiar,

Hombre, mejor en un plato desechable, que sino dejas el fregadero guapo, jaja


Receta rica rica barata barata y rápida rápida

Revuelto de esparragos verdes con patatas.
Nombre fino.... Primavera de sabores campestres aderezado con esencias de la naturaleza

Ingredientes para una persona:
Esparragos verdes cortados congelados (hacendado)
Patatas
1 Huevo
Aceite
Sal
Especias al gusto (yo uso ajo molido, pimentón dulce y picante y cebolla molida)


Herramientas:
Freidora
Sartén
Paleta
Tenedor

Preparación
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, en la forma que mas nos guste, recomendable daditos, encendemos la freidora, temperatura alta cuando el aceite ya esté caliente, metemos las patatas y bajamos la temperatura, con esto ganamos que se queden blanditas no no tostadas y duras.

Ponemos en una sarten un chorrito de aceite, ponemos a calentar, y echamos las especias, para que el aceite coja el sabor, añadimos los esparragos y sal, y ponemos el fuego a temperatura media, removiendo de vez en cuando, durante unos 7 minutos.

Cuando las patatas esté fritas (unos 5-8 minutos, con el tenedor cogemos una y comprobamos, si te la llevas a la boca sopla antes...) las añadimos a los esparragos, y removemos para que se mezcle todo.

Añadimos un poco de aceite, subimos el fuego, y echamos el huevo, también con un poco de sal, removemos todo hasta que el huevo se cuaje, servimos y a comer (asegurarse antes de haber apagado la freidora, y el fuego)

Si fuera para mas personas, pues 1 huevo extra por persona, y logicamente mas esparragos y patatas, yo para calcular las medidas, cojo un plato y echo los ingredientes para saber cuanta cantidad va mas o menos

CrazyJapan escribió:

Aevum escribió:ensalada para uno

1/2 cabeza lechuga iceberg
1 bote de salsa de ensalada a gusto

instrucciones,
sacar lechuga y lavar
echar salsa,
comer sobre fregadero,
nada que limpiar,

Hombre, mejor en un plato desechable, que sino dejas el fregadero guapo, jaja


Receta rica rica barata barata y rápida rápida

Revuelto de esparragos verdes con patatas.
Nombre fino.... Primavera de sabores campestres aderezado con esencias de la naturaleza

Ingredientes para una persona:
Esparragos verdes cortados congelados (hacendado)
Patatas
1 Huevo
Aceite
Sal
Especias al gusto (yo uso ajo molido, pimentón dulce y picante y cebolla molida)


Herramientas:
Freidora
Sartén
Paleta
Tenedor

Preparación
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas, en la forma que mas nos guste, recomendable daditos, encendemos la freidora, temperatura alta cuando el aceite ya esté caliente, metemos las patatas y bajamos la temperatura, con esto ganamos que se queden blanditas no no tostadas y duras.

Ponemos en una sarten un chorrito de aceite, ponemos a calentar, y echamos las especias, para que el aceite coja el sabor, añadimos los esparragos y sal, y ponemos el fuego a temperatura media, removiendo de vez en cuando, durante unos 7 minutos.

Cuando las patatas esté fritas (unos 5-8 minutos, con el tenedor cogemos una y comprobamos, si te la llevas a la boca sopla antes...) las añadimos a los esparragos, y removemos para que se mezcle todo.

Añadimos un poco de aceite, subimos el fuego, y echamos el huevo, también con un poco de sal, removemos todo hasta que el huevo se cuaje, servimos y a comer (asegurarse antes de haber apagado la freidora, y el fuego)

Si fuera para mas personas, pues 1 huevo extra por persona, y logicamente mas esparragos y patatas, yo para calcular las medidas, cojo un plato y echo los ingredientes para saber cuanta cantidad va mas o menos

has pensao en añadirle unos taquitos de bacon? =)_

Soy vegetariano (bueno, ovolacteovegetariano), asi que no, no le añado bacon, jeje

pues añadel bacon vegetal xDDD

probare tu receta tuneada para carnivoros. tiene buena cara

acabo de ver este hilo, porque es la primer vez que entro en generales y me parece una buena idea y voy a aportar mi granito!

ahi va!!

Pizza de salmon y gambas

Ingredientes:
Un paquetito de 150 de salmon ahumado
Unas cuantas gambas peladas conjeladas
Mozzarella(con un paquete de 200gr es sufuciente)
Salsa de tomate o tomate triturado o tomate de mama (cualquiera sirve)
Masa de pizza
Oregano
Sal

Preparacion:
Yo hago la masa asique voy a poner mas o menos como se hace y las cantidades para una bandeja de horno normal
Se necesita harina y levadura prensada, o harina con levadura especial pizzas(carre), en una pota, bold o ensaladera echama 2 tazas de desayuno de harina, y si usamos levadura hechar una buena cantidad.
Una vez todos los ingredientes juntos calentamos agua con sal(con una taza es suficiente) y lo echamos en el bold anteriormente preparado, y empezamos a mezclar todo asta que se hace una pasta de una testura tal que Flaver, y cuando deje de pegarsenos a las manos espolvoreamos harina sobre la mesa y seguimos amasando asta que veais unas berrugas por toda la superficie de la masa, hacemos una bola y lo metemos en el bold y tapamos con un trapito de cocina y dejamos levedar, esto suele tardar 35-40 minutos segun la cantdad de levadura.
Una vez levedada la entendemos con un rodillo, siempre espolvoreando harina para que no se nos pege, la ponemos en la bandeja del horno, y he aqui el quiz de la cuestion masa, espolvoremaos pan rayado por la bandeja para que no se nos pegue, truco copiado de alguna cadera de pizzas a domicilio xDD
Ahora viene la preparacion de los ingrecientes:
estendemos tomate uniformemente por toda la superficie de la masa, y echamos un poco de mozzarela(poca cantidad es simplemente para drle un toque, o un vicio mio no se, yo siempre lo hago) ponemos uniformemente por toda la superficie el salmon cortado en trocitos no demasiado grandes y tambien las gambas, espolvoreamos un poco de oregano y cubrimos todo con mozarella y volvemos a espolvorear oregano.
Es el momento de meterlo en el horno:
Precalentamos a 200ºC por arriba y por abajo y una vez en esa temperatura meteremos la pizza a media altura y la tenemos alrededrs de 30 minutos en el horno, en ese momento ponermos lo de gratinar por la parte de arriba unos 2-3 minutos para que se tueste un poquito
La sacamos dejamos que se ponga un poco menos liquida la mozarella y cortamos y saboreamos la dichosa pizza que me tiene enganchado

nota: se recomienda el consumo moderado, el autor de este no se hace responsable de ningun contratiempo que pudiera suceder pos su consumo.

Disfrutenla esta riquisima

Ahora que llega el veranito:

Batido de Sandía:
Ingredientes
- Una naranja
- Leche condensada
- Sandía (no opcional)

Se pela la naranja, y se le quita todo lo blanco (para que no amargue) y las pepitas, para no atragantarnos.

Se pela la sandia, y se le quitan las pepitas, con paciencia...

Se pone la naranja y la sandía en batidora o thermomix, y se vate para hacer el batido, una vez todo bien batido y sin grumos, se añade la leche condensada.

Las medidas, pues a gusto del consumidor, yo lo hice con 1,3 kg de sandía y me salió mas de medio litro, y leche condensada, pues añadir según lo dulce que se quiera.

Servir muy frio

CrazyJapan escribió:Ahora que llega el veranito:

Batido de Sandía:
Ingredientes
- Una naranja
- Leche condensada
- Sandía (no opcional)

Se pela la naranja, y se le quita todo lo blanco (para que no amargue) y las pepitas, para no atragantarnos.

Se pela la sandia, y se le quitan las pepitas, con paciencia...

Se pone la naranja y la sandía en batidora o thermomix, y se vate para hacer el batido, una vez todo bien batido y sin grumos, se añade la leche condensada.

Las medidas, pues a gusto del consumidor, yo lo hice con 1,3 kg de sandía y me salió mas de medio litro, y leche condensada, pues añadir según lo dulce que se quiera.

Servir muy frio

¿Y no queda muy espeso? Es que me gustaría hacerlo pero que quedara bien líquido...

pos en vez de echarle leche condensada igual si le echas azucar vale. ademas si a eso le echas un chorrito de tequila o vodka... no tiene que estar malo.


CrazyJapan a esto tampoco has probao a echarle bacon no?

Campanilla escribió:¿Y no queda muy espeso? Es que me gustaría hacerlo pero que quedara bien líquido...

No, no queda muy espeso (un poco si, pero no mucho), hay que tener en cuenta que la sandia es casi todo agua, y la naranja al quitar todo lo blanco pues tampoco lo espesa mucho.

Lo mas laborioso es el tema de las pepitas que es un coñazo quitarlas... venden "sandías sin pepitas", pero muchas de estas tienen pepitas, las blancas esas finuchas, que son mucho mas difiles de ver y quitar que las pepitas negras.

Wado escribió:pos en vez de echarle leche condensada igual si le echas azucar vale. ademas si a eso le echas un chorrito de tequila o vodka... no tiene que estar malo.


CrazyJapan a esto tampoco has probao a echarle bacon no?

La leche condensada le da también algo de color para que parezca mas un batido, jeje, pero supongo que con azucar también quedará bien.

Yo es que tenía leche condensada, y no sabía como usarla para que no se me estropeara, y me acordé de la receta del batido, y arreando.

He visto recetas que son con ron, zumo de naranja y licor de naranja.... yo es que no soy mucho de alcohol... por eso prefiero 0,0 jeje

Jaja, tampoco he probado con el bacon, pero oye, si quieres puedes ponerle una sombrillita con una morcilla de burgos, jaja

receta fácil en la que apenas ensucias nada...

Pollo al ajillo o a las hierbas provenzales

Ingredientes
paquete de directo al horno de maggi
1 pollo (o muslitos o pechugas (enteras y no fileteadas))

Preparación
Precalentar el horno a 200º
Meter el pollo en la bolsa que trae el directo al horno
Cerrar bien la bolsa
Meterlo en el horno 60/70 minutos

LISTO
y además está bastante bien xD

Bimbo Hut

Pam bimbo, tomate de bote, queso, y lo que le quieras echar...

-Coges dos rebanadas de pam bimbo
-Las tuestas
-Echas un poco de tomate y lo untas por toda la rebanada
-Echas queso (de varios tipos si tienes)
-Echas lo que quieras mas encima, queda bien un huevo frito
-Lo metes un pelin en el microondas para que se funda el queso

Tiraisimo.

PD: tostar hasta que se quede el pan un poco rigido, no del todo ya que luego se vuelve a calentar.

Humus (plato "exótico" para quedarse con la peña en las comidas/cenas)



Dificultad:Tirao

Ingredientes: Bote de garbanzos cocidos de 400 gr, 30 gr de zumo de limón, 40 gr de sésamo, un diente de ajo, 5 - 10 gr de sal, bote de especias "toque moroco" del kkful (unos 7 molidos, al gusto), una punta de cucharilla de comino (opcional), 50-70 gr de aceite de oliva virgen al gusto, 80 gr de agua mínimo y añadir más para la textura deseada.

Proceso:
Se abre el bote de garbanzos, se escurren en un colador y se lavan con agua fría a conciencia para quitar el sabor de los conservantes.
Se tuestan los cominos y el sésamo en una sarten a fuego moderado hasta que cojan color.
Se echa todo en un vaso de batidora y se bate hasta que quede una pasta, si es una Thermomix se pone 2 minutos a velocidades 5-7-tope progresivo.
Añadir más agua si vemos que es demasiado espesa (si le das la vuelta al vaso y no cae, ES demasiado espesa).

Se pone en un bol o plato o lo que carajo quiera uno, refrigerada o no (eso va en gustos) y se le espolvorea un poco de pimentón de la vera por su superficie.

Se come con pan de pita y crudités variadas (zanahoria, apio, calabacín, pepino, etc).

Información adicional: Este plato es 100% compatible con dietas vegetarianas y/o veganas, por lo que podéis triunfar por muy raricos que sean los personajes que os visiten.

Salu2.

Una receta para pinchos que prové hace un tiempo y hoy he cocinado.

He usado pinchos de pollo porqué al ser los más suaves son los que se compensan mejor con la salsa, se puede provar con cualquier otro tipo como el pavo.

Ingredientes para la salsa:
-4 cucharadas de salsa de soja
-2 cucharadas de ketchup
-2 cucharadas de mostaza
-2 cucharadas de azucar moreno
-1 cebollino

Para elaborar la salsa lo he metido todo en un bote para batidora y lo he batido hasta que ha quedado bien uniforme. Una vez hecha he "pintado" los pinchos con ella (con bastante cantidad, no una pintadita rancia ) y los he ido colocando en una bandeja. Un ratito al horno para que se cuezan y listos . Podéis seguir huntando la carne en la salsa sobrante, así como alguna otra que hayáis cocinado, pero sabe mucho mejor con la salsa cocida.

Sin ser del todo lo mismo me ha recordado bastante a los pinchos que hay en los japos, tal vez se podría provar sin añadir mostaza para tener algo más suave. Recomendado!!

DNKROZ escribió:Humus (plato "exótico" para quedarse con la peña en las comidas/cenas)



Dificultad:Tirao

Ingredientes: Bote de garbanzos cocidos de 400 gr, 30 gr de zumo de limón, 40 gr de sésamo, un diente de ajo, 5 - 10 gr de sal, bote de especias "toque moroco" del kkful (unos 7 molidos, al gusto), una punta de cucharilla de comino (opcional), 50-70 gr de aceite de oliva virgen al gusto, 80 gr de agua mínimo y añadir más para la textura deseada.

Proceso:
Se abre el bote de garbanzos, se escurren en un colador y se lavan con agua fría a conciencia para quitar el sabor de los conservantes.
Se tuestan los cominos y el sésamo en una sarten a fuego moderado hasta que cojan color.
Se echa todo en un vaso de batidora y se bate hasta que quede una pasta, si es una Thermomix se pone 2 minutos a velocidades 5-7-tope progresivo.
Añadir más agua si vemos que es demasiado espesa (si le das la vuelta al vaso y no cae, ES demasiado espesa).

Se pone en un bol o plato o lo que carajo quiera uno, refrigerada o no (eso va en gustos) y se le espolvorea un poco de pimentón de la vera por su superficie.

Se come con pan de pita y crudités variadas (zanahoria, apio, calabacín, pepino, etc).

Información adicional: Este plato es 100% compatible con dietas vegetarianas y/o veganas, por lo que podéis triunfar por muy raricos que sean los personajes que os visiten.

Salu2.

Gracias por la receta!!!, nunca hice este plato . Ya que el original lleva tagine, que es una pasta a base de sesámo y aquí no hay. Lo voy a hacer

ransilfa ur 77 escribió:Gracias por la receta!!!, nunca hice este plato . Ya que el original lleva tagine, que es una pasta a base de sesámo y aquí no hay. Lo voy a hacer

En efecto, el original lleva Tahini, pero con esta variante conseguimos lo mismo sin tener que complicarnos buscando el tema, que por otro lado está dificilísimo de encontrar. El resultado es casi, casi inapreciable

Un saludo.

Thini o Thina como se llama en algunas partes basicamente es molido de sesamo, que hace en nada con una mulinex y un poco de sesamo tostado,
la palabra directamente significa "molido" en arabe.

MOUSSE DE CHOCOLATE
De chocolate de qué tipo? pues del que te dé la gana la verdad... la última vez que lo hice usé de postres Nestlé, especial para fundir, pero también la he hecho de chocolate blanco y con leche de toda la vida y queda bien.

Ingredientes:
- 250g de chocolate
- 1/2 litro de nata líquida para montar
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas soperas de azúcar (yo siempre acabo echándole más)
- 4 hojas de gelatina neutra (de esa que le llaman de cola de pescado)

Empecemos:
Primero decir que la dificultad diría yo que es media, más que nada por el tema de montar las claras y la nata, que se pueden bajar y tal, pero yo soy medio manca en la cocina y siempre me ha salido bien, así que no creo que ninguno tenga problemas.

En primer lugar ponemos en remojo las hojas de gelatina y las dejamos que se ablanden.
Cogemos el chocolate, lo troceamos y lo ponemos en un cuenco para derretirlo (al microondas o al baño maría) si lo hacemos al microondas recomiendo añadir un poco de nata, e ir metiendo y sacando del micro para que no se queme.

Separamos las yemas de las claras y montamos las claras; lo mejor es un robot de cocina que te las monte, pero si tienes maña (y el brazo de Nadal) lo puedes hacer con una varilla o un tenedor mismamente.
Montamos la nata también y añadimos tanto a la nata como al las claras montadas 2 cucharadas de azúcar, todo esto con cuidado de que no se bajen.

Sacamos del agua las hojas de gelatina, dejando 2 cucharaditas de agua que hervimos y en ella disolvemos las hojas de gelatina, dejamos a parte.
Cogemos el chocolate que ya teníamos derretido y le añadimos más o menos la mitad de la nata y de las claras montadas. Ahora viene la parte crucial!! hay que remover esta mezcla SUAVEMENTE, con movimientos envolventes ayudándonos de una cuchara grande, porque así es como luego se van a formar las burbujitas de la mousse.

Una vez bien mezclado añadimos la gelatina disuelta, seguimos removiendo otro poco. Por último añadimos el resto de las claras y la nata y removemos (paciencia amigos, paciencia...)
Pues listo, ahora se pone en un molde y al frigorífico al menos 4 o 5 horas, aunque lo recomendable es dejarlo una noche entera para que coja cuerpo.
Hacedlo y no os va a durar en la nevera ni 10 minutos. Lástima que no tenga foto para poner, no dió ni tiempo

Buenas! No soy muy asidua de este post, pero he estado mirando y... ¿Nadie prepara helados ahora en veranito? xD

Me he agenciado una máquina de hacer helados en el MediaMarkt por 21€ y bueno, aunque hay muuchas recetas y tal por internet, he visto alguna que otra vez cosas bastante originales por aquí xD ¿Nunca os habéis atrevido? Aunque sea como toda la vida, pasta al congelador y a remover cada X tiempo xD

Con este cacharro por lo visto es bastante más cómodo y rápido, mañana lo probaré con alguna receta aleatoria que pille por ahí.

También hace granizados, así que también me valen recetas de granizados... Simplemente es dejarlo menos tiempo para que no se quede tan sólido xD

Preparar Roquefort en crema

Ingredientes:
-Porcion de queso azul
-Nata para cocinar
-Pizca de sal.

Queso azul, picamos el queso para que sea más facil batirlo y le hechamos nata segun el espesor que queramos darle y una pizca de sal, yo nunca le hecho ya que como el queso lleva para mi le saca el gusto que quiero. Luego lo batimos todo y listo!!
Ideal para hacer pizza a los 4 quesos ó pechugas de pollo con la salsita.

Saludos!!!!!

en complemento de la receta del anterior,
la crema de roqueford/queso azul es compañera de toda la vida de las alitas de pollo

la salsa es facil
2/3 manteca
1/3 tabasco,
y especias a gusto propio, gengibre, pimienta, mostaza en polvo,
esta salsa se usa para marinar las alitas antes de cocinar en el metodo normal (a la freidora)
o entre las 2 faces de coccion en el metodo light

metodo 1 ) aciete hirviendo, freir hasta que se doren, dejar secar y zampar

metodo 2 )
Paso 1 > si tienes una maquina para cocinar al vapor, cojonudo
si no, se puede usar un plato de aluminio de los chinos,le metes unos aujeritos con un boli, y lo separas del agua usando latas de atun (limpias) (nota : las latas de atun abiertas por ambos lados son cojonudas para cortar masa de galleta), asi mientras cuides el nivel del agua, a fuego lento o medio, puedes cocinar al vapor estilo cutre,
cocinas las alitas al vapor hasta que estan echas, soltaran bastante grasa en el agua (si eres semi warrete, haces un caldo cojonudo con ello despues), despues las bañas en la salsa de arriba, y al horno a 220 grados, durante 15-20 minutos,

deberian salirte unas alitas algo mas ligeras que las fritas,

Aevum escribió:en complemento de la receta del anterior,
la crema de roqueford/queso azul es compañera de toda la vida de las alitas de pollo

la salsa es facil
2/3 manteca
1/3 tabasco,
y especias a gusto propio, gengibre, pimienta, mostaza en polvo,
esta salsa se usa para marinar las alitas antes de cocinar en el metodo normal (a la freidora)
o entre las 2 faces de coccion en el metodo light

metodo 1 ) aciete hirviendo, freir hasta que se doren, dejar secar y zampar

metodo 2 )
Paso 1 > si tienes una maquina para cocinar al vapor, cojonudo
si no, se puede usar un plato de aluminio de los chinos,le metes unos aujeritos con un boli, y lo separas del agua usando latas de atun (limpias) (nota : las latas de atun abiertas por ambos lados son cojonudas para cortar masa de galleta), asi mientras cuides el nivel del agua, a fuego lento o medio, puedes cocinar al vapor estilo cutre,
cocinas las alitas al vapor hasta que estan echas, soltaran bastante grasa en el agua (si eres semi warrete, haces un caldo cojonudo con ello despues), despues las bañas en la salsa de arriba, y al horno a 220 grados, durante 15-20 minutos,

deberian salirte unas alitas algo mas ligeras que las fritas,

Pinta muy bien, asi que lo probare, muchas gracias!!!!

el asunto es que la receta original es con margarina,
pero la margarina es una de las mierdas mas toxicas que nos permiten comer, es basicamente un aciete (CUALQUIER ACIETE) hidrogenado,
hoy las hacen de acietes vegetales como de maiz, girasol o palma, pero ha habido tiempos donde se hacia con acietes que ni de coña pensarias lleverte a la boca,

ademas rica en grasas trans, es un ingrediente que antiguamente se vendia como alternativa saludable a la manteca, pero de verdad, es la jodida peste,

PASTA QUE LO FLIPAS
Dificultad: Media
Ingredientes:
-Algún tipo de pasta (recomiendo espirales tricolori, macarrones o spaghetti, si son "Barilla" mejor)
-1 bote de nata para cocinar
-1 lata de champiñones (o naturales también)
-1 cebolla grandecita
-Queso de untar tipo philapia
-Bacon en taquitos o troceado
-Sal y pimienta

Proceso:
Mientras vamos poniendo el agua para que hierva, ponemos en una sartén un poco de aceite y calentamos, para rehogar un poco los champiñones troceados (si son naturales hay que dejarlos un poco más que si son de lata). Sin esperar demasiado, hechamos también la cebolla para rehogarla, y que coja un color doradito. Hay que controlar la potencia del fuego, para intentar que se quede en su punto justo cuando el agua empiece a hervir. Cuando el agua empiece a hervir, hechale sal (mucha gente también le hecha aceite para que la pasta no se pegue, pero yo no lo recomiendo, ya que el aceite impide que la pasta absorba todo el sabor de la salsa). Removemos bien la pasta para que no se pegue, y lo seguimos haciendo de vez en cuando. La sartén con los champiñones y la cebolla la ponemos a fuego lento y hechamos la nata. La nata es líquida, y conforme se va cocinando se hace más espesa, asi que vamos controlando y moviendo para que no se queme. El tiempo que debe estar la pasta depende de la marca o tipo, lo mejor es mirar el envase y ceñirnos a los minutos que dice. Cuando no quede mucho para que la pasta esté lista, cogemos el queso de untar y hechamos un buen puñado en la sartén, para mezclarlo con la nata (un par de cucharadas soperas bien llenas, sin miedo). Cogemos aparte una sartén pequeñita y sofreimos un poco los taquitos de bacon. Colamos la pasta, el bacon se hace rapidísimo, y a la sartén de la nata le hechamos sal y pimienta (muy poquita sal, y pimienta a gusto de cada uno). Cogemos los taquitos de bacon bien escurridos de aceite y los mezclamos con la salsa. Cogemos la pasta y lo mezclamos todo, o bien servimos la pasta en el plato y la salsa por encima. Ya solo nos queda.. zampar!

cazzogordo escribió:PASTA QUE LO FLIPAS

Dificultad: Media
Ingredientes:
-Algún tipo de pasta (recomiendo espirales tricolori, macarrones o spaghetti, si son "Barilla" mejor)
-1 bote de nata para cocinar
-1 lata de champiñones (o naturales también)
-1 cebolla grandecita
-Queso de untar tipo philapia
-Bacon en taquitos o troceado
-Sal y pimienta

Proceso:
Mientras vamos poniendo el agua para que hierva, ponemos en una sartén un poco de aceite y calentamos, para rehogar un poco los champiñones troceados (si son naturales hay que dejarlos un poco más que si son de lata). Sin esperar demasiado, hechamos también la cebolla para rehogarla, y que coja un color doradito. Hay que controlar la potencia del fuego, para intentar que se quede en su punto justo cuando el agua empiece a hervir. Cuando el agua empiece a hervir, hechale sal (mucha gente también le hecha aceite para que la pasta no se pegue, pero yo no lo recomiendo, ya que el aceite impide que la pasta absorba todo el sabor de la salsa). Removemos bien la pasta para que no se pegue, y lo seguimos haciendo de vez en cuando. La sartén con los champiñones y la cebolla la ponemos a fuego lento y hechamos la nata. La nata es líquida, y conforme se va cocinando se hace más espesa, asi que vamos controlando y moviendo para que no se queme. El tiempo que debe estar la pasta depende de la marca o tipo, lo mejor es mirar el envase y ceñirnos a los minutos que dice. Cuando no quede mucho para que la pasta esté lista, cogemos el queso de untar y hechamos un buen puñado en la sartén, para mezclarlo con la nata (un par de cucharadas soperas bien llenas, sin miedo). Cogemos aparte una sartén pequeñita y sofreimos un poco los taquitos de bacon. Colamos la pasta, el bacon se hace rapidísimo, y a la sartén de la nata le hechamos sal y pimienta (muy poquita sal, y pimienta a gusto de cada uno). Cogemos los taquitos de bacon bien escurridos de aceite y los mezclamos con la salsa. Cogemos la pasta y lo mezclamos todo, o bien servimos la pasta en el plato y la salsa por encima. Ya solo nos queda.. zampar!

Osti que bueno, ya tengo cena, gracias!

La pasta con nata líquida me encanta, yo preparo la salsa de una forma parecida, no tan completa, pero quizás más rápida para cuando tenemos poco tiempo para cocinar.

*Mi salsa: Verter la nata líquida en la sartén, removiendo como explica "cazzogordo" para que no se queme. Añadir un huevo y remover hasta que el huevo medio cuaje. Rallar un poco de queso parmesano por encima y mezclarlo bien. Condimentar con una pizca de sal y opcional nuez moscada (muy poca).

ParkerLewis escribió:Osti que bueno, ya tengo cena, gracias!

La pasta con nata líquida me encanta, yo preparo la salsa de una forma parecida, no tan completa, pero quizás más rápida para cuando tenemos poco tiempo para cocinar.

*Mi salsa: Verter la nata líquida en la sartén, removiendo como explica "cazzogordo" para que no se queme. Añadir un huevo y remover hasta que el huevo medio cuaje. Rallar un poco de queso parmesano por encima y mezclarlo bien. Condimentar con una pizca de sal y opcional nuez moscada (muy poca).

Vaya, si que pinta bien, tengo que probar esa variante

cazzogordo escribió:PASTA QUE LO FLIPAS
Dificultad: Media
Ingredientes:
-Algún tipo de pasta (recomiendo espirales tricolori, macarrones o spaghetti, si son "Barilla" mejor)
-1 bote de nata para cocinar
-1 lata de champiñones (o naturales también)
-1 cebolla grandecita
-Queso de untar tipo philapia
-Bacon en taquitos o troceado
-Sal y pimienta

Proceso:
Mientras vamos poniendo el agua para que hierva, ponemos en una sartén un poco de aceite y calentamos, para rehogar un poco los champiñones troceados (si son naturales hay que dejarlos un poco más que si son de lata). Sin esperar demasiado, hechamos también la cebolla para rehogarla, y que coja un color doradito. Hay que controlar la potencia del fuego, para intentar que se quede en su punto justo cuando el agua empiece a hervir. Cuando el agua empiece a hervir, hechale sal (mucha gente también le hecha aceite para que la pasta no se pegue, pero yo no lo recomiendo, ya que el aceite impide que la pasta absorba todo el sabor de la salsa). Removemos bien la pasta para que no se pegue, y lo seguimos haciendo de vez en cuando. La sartén con los champiñones y la cebolla la ponemos a fuego lento y hechamos la nata. La nata es líquida, y conforme se va cocinando se hace más espesa, asi que vamos controlando y moviendo para que no se queme. El tiempo que debe estar la pasta depende de la marca o tipo, lo mejor es mirar el envase y ceñirnos a los minutos que dice. Cuando no quede mucho para que la pasta esté lista, cogemos el queso de untar y hechamos un buen puñado en la sartén, para mezclarlo con la nata (un par de cucharadas soperas bien llenas, sin miedo). Cogemos aparte una sartén pequeñita y sofreimos un poco los taquitos de bacon. Colamos la pasta, el bacon se hace rapidísimo, y a la sartén de la nata le hechamos sal y pimienta (muy poquita sal, y pimienta a gusto de cada uno). Cogemos los taquitos de bacon bien escurridos de aceite y los mezclamos con la salsa. Cogemos la pasta y lo mezclamos todo, o bien servimos la pasta en el plato y la salsa por encima. Ya solo nos queda.. zampar!

Yo hago una salsa parecida, con los mismos ingredientes, pero en lugar del queso y del bacon, le hecho una pastilla de avecrem. Queda de lujo, aunque provaré esta receta a ver que tal.
Saludos!

otra variante es en vez del queso de untar, un poco de patque de pato u oca, que lo sofreiremos junto con el bacon y le cebolla para mas tarde mezclarle la nata. Lo flipas en colorines

Wado escribió:otra variante es en vez del queso de untar, un poco de patque de pato u oca, que lo sofreiremos junto con el bacon y le cebolla para mas tarde mezclarle la nata. Lo flipas en colorines

Woooooooo que buena idea lo del paté!!!!! lo provaré! Saludos!

Ingredientes:

Macarrones
Tomate frito
Tomate natural
cebolla
Atún en aceite o al natural
aceite
avecrem o símil.

Ponemos a cocer los macarrones.
Se pica la cebolla,y en un recipiente aparte , se fríe hasta q esté pochada (q esté blandita pero sin estar cruda) se echa el tomate natural y una pastilla de avecrem y se deja freír unos 5 minutos, se echa el atún y los macarrones cocidos y escurridos y para q se vean más rojos, le echamos tomate frito de bote.
Servir y lísto, están de muerte.

Si os gusta esta receta de cosecha propia os paso más.

Me voy a poner las botas esta semana con tanta receta...

ninfa escribió:Ingredientes:

Macarrones
Tomate frito
Tomate natural
cebolla
Atún en aceite o al natural
aceite
avecrem o símil.

Ponemos a cocer los macarrones.
Se pica la cebolla,y en un recipiente aparte , se fríe hasta q esté pochada (q esté blandita pero sin estar cruda) se echa el tomate natural y una pastilla de avecrem y se deja freír unos 5 minutos, se echa el atún y los macarrones cocidos y escurridos y para q se vean más rojos, le echamos tomate frito de bote.
Servir y lísto, están de muerte.

Si os gusta esta receta de cosecha propia os paso más.

Yo los hago parecido, sólo le hecho un poco de ajo en polvo con la cebolla, y luego el tomate de bote. A veces también le cambio el atún por salsichas troceadas.

Carne asada en tiras delgadas 400 g
Patatas cocidas y cortadas en cubos grandes 3
Huevo cocido 3 en rodajitas
Zanahorias cocidas 4 en rodajitas
Vinagreta
Aceite de oliva a gusto
Vinagre de vino tinto a gusto
Sal y pimienta
Ajo 2 dientes cortados en láminas.
Huevo 1cocido rallado.
Perejil fresco y cortado 1 cucharada.
Se vuelca la vinagreta con el resto de los ingredientes,si se desea se puede poner tomate fresco en gajos también.
Esta receta es ideal si sobró una carne asada,sea en barbacoa o al horno
Para los vegetarianos cambiar la carne por seitán

ransilfa ur 77 escribió:Carne asada en tiras delgadas 400 g
Patatas cocidas y cortadas en cubos grandes 3
Huevo cocido 3 en rodajitas
Zanahorias cocidas 4 en rodajitas
Vinagreta
Aceite de oliva a gusto
Vinagre de vino tinto a gusto
Sal y pimienta
Ajo 2 dientes cortados en láminas.
Huevo 1cocido rallado.
Perejil fresco y cortado 1 cucharada.
Se vuelca la vinagreta con el resto de los ingredientes,si se desea se puede poner tomate fresco en gajos también.
Esta receta es ideal si sobró una carne asada,sea en barbacoa o al horno
Para los vegetarianos cambiar la carne por seitán

Uuuu, me encantan estas recetas para aprovechar las sobras. Gracias!

ParkerLewis escribió:

ransilfa ur 77 escribió:Carne asada en tiras delgadas 400 g
Patatas cocidas y cortadas en cubos grandes 3
Huevo cocido 3 en rodajitas
Zanahorias cocidas 4 en rodajitas
Vinagreta
Aceite de oliva a gusto
Vinagre de vino tinto a gusto
Sal y pimienta
Ajo 2 dientes cortados en láminas.
Huevo 1cocido rallado.
Perejil fresco y cortado 1 cucharada.
Se vuelca la vinagreta con el resto de los ingredientes,si se desea se puede poner tomate fresco en gajos también.
Esta receta es ideal si sobró una carne asada,sea en barbacoa o al horno
Para los vegetarianos cambiar la carne por seitán

Uuuu, me encantan estas recetas para aprovechar las sobras. Gracias!

Luego pondré más recetas de sobras de espagettis,arroz,etc eso me pasa por cocinar de más

quereis hartaros de croquetas, patatas fritas y mil cosas mas sin aceite ni nada? comprarse una actifry, es lo mejor k he comprao en mucho tiempo.

eikichi escribió:quereis hartaros de croquetas, patatas fritas y mil cosas mas sin aceite ni nada? comprarse una actifry, es lo mejor k he comprao en mucho tiempo.

Pues estoy pensando en pillarme una, pero las croquetas dicen que se quedan hecha una masa, no? lo has probado? ya me cuentas

que es una actifry?

hoy he hecho costillas a la barbacoa.... madre mia que rico...

cojes tu costillita, le echas su sal, su oregano... cojes un pincel de cocinar y un bote pa echar la salsa (HUNTS preferentemente, es cara pero esta de puta madre), untas el costillar con salsa por todas partes y a la parrillita, luego vas dandole vueltas salseando al gusto. Que cosa mas rica!

la actifry es una freidora de tefal que utilizando una superficie anti adelente y un sistema de movimiento constante permite reducir seriamente la cantidad de aceite que usas para freir,

el problema es que unas patatas te tardan 40 minutos en vez de 15...

Acabo de ver lo de los macarrones... Y voy a poner mi receta (que no es mía... Alguien la hizo en mi familia y desde entonces son los macarrones que se hacen en mi casa xD).

Ingredientes:

Macarrones (o cualquier tipo de pasta).
Mantequilla.
Chorizo (el dulce de Mercadona, que es igual que el Palacios, es el que más me gusta).
Queso rallado (de El Caserío, la mezcla para gratinar).
Tomate frito(de brick, el natural no queda igual de rico xD).


Cocer los macarrones normalmente... Con un poquito de sal nada más los hago yo. Echarlos en un escurridor y echarles agua fría por encima (así no quedan todos pegados).
Derretir mantequilla en la olla, y cuando esté derretido freír un poco los taquitos de chorizo hasta que la mantequilla quede naranja.
Echar los macarrones en la olla y remover todo para que queden anaranjados.
Echar un chorrito de tomate, para que queden del color que deben ser xD
Y echar un poco de queso rallado, removerlo todo, y al plato!
Yo después le echo también más queso rallado encima, pero es que soy una fanática del queso.

También se le puede echar antes de sacarlos del fuego un chorrito de nata de cocina, quedan también muy ricos.

ok, quieren salda de tomate ? tendreis salsa de tomate,

1 cebolla,
1 pimiento
1 zanahoria (rallar o picar a gusto)
una lata de tomates enteros o directamente tomates frescos
2 ajos
laurel,
oregano,
aceite de oliva,
tabasco/salsa picante
un chupito de bourbon/whiskey/vodka/vermouth

OPCIONAL :
aceituna negra picada (estilo napolitano)
mezcla de carne picada de cerdo y vacuno (estilo bolognesa)

picas el pimiento, zanahoria, cebolla y tomate, NO tirar el "zumo" de la lata si usas tomates de lata

calientas una sarten, con aciete de oliva,
tiras los ajos trozeados en el aciete y dejas que se doren un poco, el ajo, cuanto mas fino lo cortas, mas potente el sabor,
En caso de hacer estilo bolognesa, se usa solo medio de los ajos y se frie la carne picada antes, se especia y cuando este marroncilla, se pone aparte, se pone un poco mas de aciete de oliva en la misma sarten (SIN LIMPIAR LOS RESTOS DE CARNE) y se frie el resto del ajo


añades la zanahoria, cebolla y despues el pimiento, que se vayan dorando algo, y las aceitunas picadas si haces estilo napolitano,
cuando ya vaya pillando color, añades especias a gusto, la salsa picante (un poco) y aqui viene la magia,

CUIDADO - cuando se maneja alcohol sobre una llama abierta las cosas pueden terminar muy mal, tener la tapa de la sarten a mano y un repasador de cocina humedo,

se añade el chupito de la bebida espirituosa que han elegido y se tapa para que los vapores de alcohol extraigan el sabor de los aromaticos, durante un minuto y tal, si estas haciendo estilo bolognesa, antes de tapar usar una cuchara de madera para raspar los restos de la fritura inicial de carne para que se despegue usando el alcohol,

una vez terminamos se añade los tomates hasta que tambien se cocinen, y deberia quedar como un sofrito, ahi añades el zumo de la lata de los tomates y lo dejas a fuego medio/lento que se vaya haciendo, el caso de hacer estilo bolognesa, se añade la carne picada prefrita tambien,

despues de unos minutos, dependiende de como te gusta de fina, pasar por minipimer o dejarla asi si te mola mas en trozos,

Hoy he hecho unos macarrones y me han quedado bueisimos, en cuanto pueda edito y pongo la receta.

alguien receta para un novato para hacer unos buenos flanes de huevo caseros?

Gracias

Lo hice el sábado por primera vez y fue un triunfo.

JIBIA EN SALSA PARA 2 PERSONAS.

-2 jibias frescas o congeladas(yo compre congeladas)
-4 ajos
-1cebolla
-Pimienta en bolas( no desnuda mal pensaosjeje)
-2 hojas de laurel
-1 tomate
-1 pastilla de avecrem de pescado.
-aceite de oliva
-medio vaso de vino blanco

Cogemos un cazo grande u olla, hechamos un buen chorreon de aceite unos 60 ml y la pastilla de avecren, hechamos el tomate y la cebolla, troceados en circulos, los ajos picados, un par de bolitas, el laurel. Y lo dejamos que coja sabor unos 5 minutos y despues hechamos medio vaso de vino blanco. Mientras se sofríe troceamos la jibia. Y seguidamente hechamos la jibia. Y dejamos todo cocer durante unos 30 minutos y vamos removiendo para que coja toda la jibia el sabor. Y está exquisita

Saludos!!!!

Costillar al champiñon envuelto en greda

http://costillar-al-champinon-envuelto-en-greda.recetascomidas.com/

Ingredientes
Un costillar de 1 kg aproximadamente
3 bandejas de champiñones
Hojas de laurel
Salsa barbacoa
Sal
Ajo
Orégano a gusto
3 kg de greda (arcilla)
Papel de aluminio


Ponemos en un recipiente a macerar el costillar durante media hora como mínimo junto al ajo picado, el orégano, la salsa barbacoa y la sal.

Cortamos un trozo de papel de aluminio de unos 50 centímetros, y esparcimos un capa de greda por encima del aluminio de aproximadamente un centímetro de alto (esto es para envolver el costillar por el lado del aluminio). Una vez que tenemos listo el aluminio con la greda ( la greda se ablanda con vinagre), ponemos el costillar encima del aluminio, ponemos los champiñones cortaditos encima del costillar, ponemos hojas de laurel al gusto, y lo envovemos todo con el papel aluminio y la greda.

En el horno 30 o 40 minutos está listo.

¡que aproveche!

martinezmigel escribió:Costillar al champiñon envuelto en greda

http://costillar-al-champinon-envuelto-en-greda.recetascomidas.com/

Ingredientes
Un costillar de 1 kg aproximadamente
3 bandejas de champiñones
Hojas de laurel
Salsa barbacoa
Sal
Ajo
Orégano a gusto
3 kg de greda (arcilla)
Papel de aluminio


Ponemos en un recipiente a macerar el costillar durante media hora como mínimo junto al ajo picado, el orégano, la salsa barbacoa y la sal.

Cortamos un trozo de papel de aluminio de unos 50 centímetros, y esparcimos un capa de greda por encima del aluminio de aproximadamente un centímetro de alto (esto es para envolver el costillar por el lado del aluminio). Una vez que tenemos listo el aluminio con la greda ( la greda se ablanda con vinagre), ponemos el costillar encima del aluminio, ponemos los champiñones cortaditos encima del costillar, ponemos hojas de laurel al gusto, y lo envovemos todo con el papel aluminio y la greda.

En el horno 30 o 40 minutos está listo.

¡que aproveche!

Esto tiene muy buena pinta. Mañana tengo invitados en casa. Lo voy a probar. Espero que esté rico. Ya os diré.

SALUDOS

Alguno sabe hacer crema de cacahuete? Es que cada receta que miro se hace de una forma, y al final me a quedado una pasta muy extraña

la crema de cacahuete se hace de una forma muy facil,
cacahuete tostado (ni frito ni crudo, el frito no vale y el crudo sabe a rayos)

el problema con la crema de cacahuete es el aciete de cacahuete se separa de la masa con mucha facilidad, entonces hay que parar y remezclar cada x tiempo o se te queda algo penoso, los fabricantes suelen remediar esto añadiendo un 10-15% de aciete de palma hidrogenado (margarina), cosa que afecta el sabor y ademas mete un monton de grasas trans, haciendo que sea una basura y menos saludable que taquila marca lidl.

aqui tienes un video
http://www.youtube.com/watch?v=6H_M6yw3 ... re=related

Una receta para un aperitivo, muy sencilla y rapida de hacer.

PATÉ DE ZANAHORIA Y AGUACATE

Ingredientes:

3 Zanahorias
1 Aguacate
2 Dientes de ajo
Sal
Pimienta
Aceite

Se rayan las zanahorias y se ponen en un recipiente para triturar. Se le añade el aguacate cortado a trozos y los dientes de ajo también picados. Se añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta y se tritura todo hasta lograr una pasta con textura parecida a la de un paté.

Se sirve en un bol y se acompaña de rosquillas, tostadas pequeñas, pan de pita....

Opcionalmente se puede añadir gengibre y especias al gusto.

¡Espero que os guste!