Jur...
Hay un "error" a la hora de hablar de "formato de color".
RGB y YUV son dos formas de trabajar una señal de vídeo, no un formato de color. Formato de color (más bien sería espacio de color) es el REC 709 (señales no HDR) y el BT2020 (señales HDR).
Una señal RGB divide la información le la señal por colores básicos (rojo, verde y azul), mientras que la YUV lo hace por "brillo", azul y rojo.
Es más: una señal RGB y una YUV 444 (sin submuestreo) tienen la misma informacion.
Como una señal RGB ocupa mucho espacio y ancho de banda, la información se "submuestreo" a una señal YUV 422 o 420: se mantiene la misma información de "brillo" de la señal RGB...pero se divide a la mitad la información de color de cada bloque de pixeles.
Esa información de color "perdida" se recupera/sobremuestrea en la TV mediante algoritmos.
En resumen: no hay diferencias de color entre una señal YUV y RGB. Lo que sí hay es algunos pixeles que no son tan exactos en color que en la RGB...pero que la vista tiene imposible detectar en un visionado normal. La vista es mucho más sensible al cambio de "brillo" (por eso el "brillo" se mantiene usual en las señales YUV con respecto a las RGB) que a un ligero cambio de color.
Además, mientras más pixeles/resolucion tenga una señal, más fiable es el sobremuestrea y el resultado final, ya que el algoritmo tiene más información de pixeles adyacentes... y más pequeños son los pixeles en pantalla.
La razón de esta compresión es que el HDMI actual no soporta el ancho de banda suficiente para una señal RGB 4K 10bit HDR 60hz.
Lo mismo pasa en los BD y BD 4K. Ambos formatos utilizan YUV submuestreada para guardar la información de vídeo de las películas.
Un saludo