A ver, evidentemente todos los juegos se hacen en un PC xD
Un port basicamente es cuando todos los recursos del juego se hacen pensando en las consolas y en su estabilidad en FPS (menor numero de poligonos, menor numero de personajes en pantalla, menor resolucion de las texturas, efectos menos complejos, etc...), vamos, que ajustan el juego al hardware de la consola, que como es fijo les permite ajustar mas todo lo dicho anteriormente. Todo eso, si lo llevas al PC
TAL CUAL se hizo pensando en la consola, sin pensar en las posibilidades y NECESIDADES de un PC es cuando se llama port.
Ejemplos de ports, por nombres no recuerdo ahora, pero basicamente suelen no tener opciones graficas, ni opciones de control especificas, rinden mal y no traen "extras" que si podria mover un PC.
Ejemplos de "no ports", Battlefield 3, mapas mas grandes, multijugador de 64 jugadores, mas resolucion de texturas, etc...
Espero haberme explicado