todo se puede atacar chavales, no hay nada indefendible... de hecho todos los chars tienen un golpe que se llama overhead, que sirve precisamente para eso. (de cammy no tengo ni idea, sorry).
Imaginaros que un ryu se os agacha y se queda defendiendo. y no hace nada mas... me estais diciendo que es imposible atacarle ??? ... podeis hacer 3 cosas asi de primeras:
1) cross up > saltarle y golpearle en la espalda (normalmente el mejor golpe para esto suelen ser los golpes medios)
2) el golpe overhead este que os comento. por ejemplo, con akuma, si pulsas MP hacia delante, hace un golpe, que aunque ryu este agazapado, le da dos yoyas. Ken tiene la patada media hacia atras, que suelta una patada a lo Van Damme que le da por la espalda, con ryu el puño fuerte hacia delante tambien le da.... como os digo, si no me equivoco todos los chars tienen un golpe asi.
3) os agachais enfrente de el... le tanteais con un puño flojo agachado.... que sigue igual, le agarras y listo