Aunque sean ojos, pulmones, entrañas, etc... uno o dos kebab's al mes no te haran daño (siempre que la "carne" este libre de bacterias y hablemos siempre de un control de calidad, ademas que tu dieta durante el mes sea equilibrada).
La carne de los Kebab's no es una gran carne, de echo es logico pensar que es una pesima carne, el que quiera basar su alimentacion con kebab's, hamburguesas de McDonals, etc... el mismo, el problema de consumir dicha carne no son las vitaminas, proteinas, etc... que contienen (que ojo, el pan de pita, la lechuga, tomate, la salsa, etc... tambien son otra fuente de vitaminas, en el caso de la salsa, de calorias...), el problema son las altisimas calorias y sal que el organismos se traga con un Kebab y que son insanas para el cuerpo, aunque como ya he dicho, si durante el mes tu comes "sano" haces un mediano ejercicio... no te pasara NADA si te comes un o dos Kebab's al mes.