La más barata o la que más te guste. Es asi de facil.
No lo tienes muy dificil. Faltan por llegar modelos de Sapphire que tradicionalmente tienen buen precio.
El tema de comprar 7700XT o 7800XT, yo aplicaria la siguiente regla muy aplicable para todo. Si querias algo anterior a la 7700XT y estirando un poco el presupuesto llegabas a ella, pues compras la 7700XT. Y si querias la 7700XT, estirandote un poco llegas a la 7800XT.
Comprar la más potente siempre da buen resultado con una grafica en terminos de longevidad pero no debes comprar por encima de tus posibilidades y debes mirar a que resolución tienes que jugar.
Y no esperes al FSR3. Como sea bueno, va a subir los precios, al menos de primeras. Sino llega al nivel del DLSS, sera el efecto contrario. No obstante a mi el FSR2.5 en nivel de calidad, me parece muy bueno, con el saco lo que perdi de pasar de un monitor de 1080p a 1440p sin que se vea peor.